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Córdova

Visitar Córdova é mergulhar em séculos de cultura e na herança de todos os povos que deixaram na cidade as suas marcas.

Se quer conhecer a Córdova mais autêntica, deve caminhar pelas suas ruas e perder-se entre as ruelas de casas brancas, onde se escondem pequenas praças e becos cheios de flores com um intenso odor a flor de laranjeira. Mas também deve deixar-se levar pelo seu ritmo alegre, saborear as tapas e desfrutar das suas animadas noites.
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Do Alcázar à Medina
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Córdova tem inúmeros monumentos, alguns deles Património da Humanidade, de estilos tão variados que terá a sensação de estar a viajar no tempo.

Na Mesquita-Catedral pode contemplar-se o esplendor dos omíadas, numa surpreendente combinação dos estilos gótico, renascentista e barroco. Os vestígios do antigo califado também, se podem apreciar na Medina Azahara, um opulento palácio com pátios, jardins e muitas salas.

O Alcázar dos Reis Cristãos transporta-nos para o esplendor da Córdova cristã, onde residiram os Reis Católicos para conduzir a sua Reconquista.

Para completar as três culturas, dirija-se à Sinagoga e contemple as suas decorações mudéjares e as suas inscrições de salmos e cantares.

Córdova em pedaços
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A gastronomia cordobesa é igualmente imprescindível. Os seus pratos frescos e as suas combinações de sabores intensos farão com que fique com vontade de mais.

O prato mais conhecido é certamente o salmorejo cordovês, acompanhado com beringelas fritas ou com um bom presunto ibérico. Também não podem faltar as azeitonas temperadas, migas ou flamenquines, uma versão local de cordon bleu à base de carne de porco, presunto ibérico e queijo panado com forma alongada.

Para terminar com um toque doce, pode experimentar o pastel cordovês, de massa folhada e cabelo de anjo, os bolos de pasta flora, o doce de marmelo, as flores fritas ou as roscas de Priego.